原料： 牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、淀粉适量。 调料： 花生油20克、香油1小匙、蚝油3小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖小匙、味精小匙。 做法： 1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花。 2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内。 3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。 厨师一点通:蒸的时间不要太长，以防肉质变老。
