原料：
猪肉150克、菠萝50克(超市里有糖水菠萝)、青椒10克、红椒0.25克、萝卜1克。
配料：
白醋5毫升、番茄酱11克、生粉7克、糖18克、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.1克、鸡蛋12克、山楂片2克、油50克、葱段2克、蒜茸2克。
做法：
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒腌味。青椒、萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、糖、盐、胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、将调料倒入爆浆，放入青、红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
特点： 味酸甜，质地外酥里嫩。
